德语和西班牙语很多字符不在 latin1 字符集中。
线上某些页面的西班牙语字符显示为乱码：
对比线上有问题的文件跟正常的文件编码：
- 有问题的代码文件编码为 latin1
- 显示正常的代码文件编码为 utf-8
所以确定是文件编码问题。
解决方法：
iconv -f latin1 -t utf-8 somefile.php > newfile.php
latin1 与 ascii 的区别
- latin1 包含 256 个字符；ascii 包含 128 个字符。
- latin1 是 ascii 的超集，其前 128 个字符的编码同 ascii 一致。